Une ferme familiale qui a choisi de respecter l’authenticité de son terroir

La Ferme de Michel, c’est une histoire familiale qui a démarré dans les années 1950, avec le grand-père de Nicolas. L’activité se limitait alors à l’élevage de cochons et vaches sur environ une quinzaine d’hectares. Puis le père de Nicolas a repris le flambeau pour péréniser ces 2 pôles, s’agrandir et structurer un peu plus l’exploitation. La 3ème génération, représentée par Nicolas, est arrivée sur l’entreprise en 2015 et a choisi d’orienter l’activité autour de l’agriculture raisonnée, le respect du bien-être animal et le développement de la vente en circuit court. Aujourd’hui la ferme compte 85 hectares partagés entre la culture des céréales et les prairies nécessaires aux animaux.

Nicolas, 3^ème génération et responsable de l’exploitation, a suivi un parcours professionnel orienté vers le commerce avec un BTS Négociation et Relation Client. Puis il a acquéri les compétences techniques en validant son CAP de Boucher Charcutier, nécessaire pour proposer une transformation de qualité de la viande. Cette complémentarité lui a permis de développer l’activité de vente directe et de maîtriser toutes les étapes de transformation, une autonomie qui fait sa fierté et la singularité de la ferme. Aujourd’hui, Nicolas s’amuse à créer de nouvelles recettes toujours sans colorants, sans conservateurs, sans sels nitrités, en collaboration avec son équipe pour continuer à valoriser les produits issus de sa ferme et à satisfaire sa clientèle.